首先我們來看看酒店油煙機清洗的必要性吧！
油煙機不清洗的危害：
廚房排油煙系統(tǒng)可以說是整個廚房運行的重要，在廚房整體運作中起著至關重要的作用，廚房排油煙系統(tǒng)長期不進行清洗時會產生如下問題：火災隱患存在，抽風功效降低，系統(tǒng)腐蝕。
一、火災隱患：
1、排油煙罩漏油，滴在爐頭上，很容易引起火災。
2、風機葉輪、機壁機底積油太多：影響風機正常運轉，電機負荷過重，引起電機發(fā)熱、電線短路，燒毀發(fā)動機引起火災。
二、抽風功效降低：
1、抽風機葉輪結構：抽風機葉輪由上百片葉槽組成，積油太多，堵塞葉槽，降低了其抽風效果，影響了風機的正常運轉；
2、油煙凈化器使用一段時間后，由于內部積滿油污，凈化處理下降。
三、系統(tǒng)腐蝕
抽油煙系統(tǒng)常年不清洗，導致整個系統(tǒng)的腐蝕，更換該系統(tǒng)耗資巨大。