常用名 菠蘿酯
別  名 環(huán)己基丙酸烯丙酯 | 環(huán)己烷丙酸烯丙酯 | 環(huán)己基丙酸-2-丙烯酯 
英文名 Allyl 3-cyclohexylpropionate
CAS號 2705-87-5 
EINECS 220-292-5
分子式 C12H20O2
分子量 196.286
密  度 0.9±0.1 g/cm3 
沸  點(diǎn) 265.3±9.0 °C 
閃  點(diǎn) 108.7±12.3 °C
性  狀 無色或淡黃色透明液體
溶解性 幾乎不溶于水，易溶于乙醇
用  途 
1.用作食品添加劑
2.GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制菠蘿等水果型香精。
3.是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制菠蘿等水果型食用香精。
4.該品具有溫和的菠蘿香味，用作賦香劑。