優質果木烤鴨爐設備企業始終堅持三大原則:
隨著社會的高度發展，優質果木烤鴨爐企業經過多年的改革和創新已經在市場中名列前茅。優質果木烤鴨爐之所以能在市場中長期占領市場中的優勢地位，是因為它們始終堅持著三大原則：
  一、堅持烤鴨爐產品實用原則
   優質果木烤鴨爐應根據不同的檔次和經營的具體任務，適當配備各工種的不同設備，不要購置數量過多或檔次過高較為昂貴的設備，以防加大資金投入和成本。進購優質果木烤鴨爐設備時應視廚房規模、內部面積以及具體生產環境而定、應以烤鴨師傅方便使用、便于檢修為基本原則。
 二、堅持以誠信為本
  果木烤鴨爐企業始終堅持以誠信為本。追求完美、誠信為先。有人問：“你的果木烤鴨爐能不能便宜點”我只能說：“我不能給您低的價格，我只能給您高的品質，我寧可為價格解釋一陣子，也不愿為質量道歉一輩子”。他們始終相信，只有誠信買賣才能開拓市場，才能發展自己。
 三、
  正確、合理使用果木烤鴨爐設備也是餐廳的重要管理內容之一。只有通過餐廳責任人制訂合適有效的設備管理辦法和正確使用，才能達到使果木烤鴨爐少出故障、正常工作。在設備的使用上應做到：
  使用果木烤鴨爐的烤鴨師傅，一定要掌握該設備的性能、工作原理和正確使用方法。應“四懂三會”：“四懂”即懂設備性能；懂設備的結構；懂設備的原理和設備的用途。“三會”為：會使用設備、會保養設備和會排除設備的故障。要完成“四懂三會”，企業對使用設備人員，必須加強學習和培訓。工作中必須按操作規程辦事，機械運轉中不要說笑打鬧，精神應集中，在開動機器后不要離開工作地點，如聽到異常聲響要及時關閉。