想學(xué)福建燒鴨培訓(xùn)的技術(shù)|并且可以學(xué)開燒鴨店技巧|可以到這看看 其次，創(chuàng)業(yè)者本人對市場的敏感度和自身價值的存在自己要非常清楚。每一個創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)之前必須明白自己為什么要創(chuàng)業(yè)。如果你從來沒有想過這個問題，建議還是先不要去開始創(chuàng)業(yè)行動。我曾問過很多想要創(chuàng)業(yè)的朋友：你為什么要創(chuàng)業(yè)？他們分別給了五個不同的答案：1、我看到一個發(fā)財?shù)臋C(jī)會；2、我不想給別人打一輩子工；3、我們老板的錢賺得太容易了，我又不比他傻，為什么我不能自己單干；4、手里有點閑錢，銀行存款利息低，炒股風(fēng)險大，還不如投資創(chuàng)業(yè)，讓錢生錢；5、我找不到好工作，干脆自己創(chuàng)業(yè)。

對于剛來廣州的我而言，這里雖然是異鄉(xiāng)，但是對我而言卻是一座熟悉又陌生的城市，畢竟我已經(jīng)在這里生活了好幾年，也經(jīng)常去逛燒臘快餐店，品嘗自己所喜歡的燒臘美食。我很早就有了開燒臘美食店的想法，但是那時候沒有任何的機(jī)會，不過現(xiàn)在不一樣，有了一定的資金，只要尋找到專業(yè)的學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)，那么就完全能夠讓自己學(xué)到想要學(xué)習(xí)的知識類型的。

  其實，創(chuàng)業(yè)肯定是艱難的，沒有哪一個行業(yè)可以在家睡覺就能賺錢的。十年前，人人都在種田的時候，為什么有人卻放棄鐵飯碗而下海經(jīng)商呢？十年前誰會知道房地產(chǎn)會如此瘋狂。而四年前誰又知道中國也變成了全民炒股的好時候。往往那些感嘆的人，總是會出現(xiàn)很多聲音，“他這樣做肯定不行，這個投資啊，不行，風(fēng)險太大了。那個事情啊，不行，不適合我，太辛苦了。”往往這些人到現(xiàn)在還是過著平平碌碌的生活，他們總是在觀望，總是在害怕。而那些不理會這些聲音的人，果斷作出決定的人，努力奮進(jìn)的人，反而卻成功了。等到他們成功的時候又有些聲音會說：“早知道當(dāng)初我也做這個了，早知道當(dāng)初。。。。如果您也是這樣的心態(tài)，那么您現(xiàn)在暫時不適合創(chuàng)業(yè)。為什么難，其實主要在自身。

我們在日常的操作中，如何讓港式燒鴨的鴨皮變得更厚脆？這不僅要向?qū)嶓w店學(xué)習(xí)真實的市場競爭燒制技術(shù)，更要在平時的操作中不斷地反思，提高自己。你要做得比人家好，那就是多操作多思考，時時處處不斷地提高自己。

燒鴨燒黑具體有哪些原因呢？燒鴨在外表燒黑燒焦了，而內(nèi)部卻是未熟，可見火候之大，火苗大足以把鴨子表皮燒焦。 剛開始做烤鴨時并沒有太多的經(jīng)驗，以為學(xué)到了技術(shù)就可以隨便做隨便來，而且可以做得很好，大家自信是相當(dāng)樂觀的。但是也出現(xiàn)了這樣的問題，因為火候太大太急于求成，覺得時間短一點可能會節(jié)約一些成本。但是事實上不是這樣的。當(dāng)黑鴨子出爐時，你就會一下子傻了眼，覺得自己做錯了不應(yīng)該急于求成。
在很多粵式、港式餐廳，深井燒鴨是食客的必點菜。關(guān)于這只聞名中外的深井燒鴨的起源眾說紛紜，其中一個說法是深井燒鴨來源于廣州。相傳百年前，廣州黃埔的一位村民想做燒臘買賣，當(dāng)時廣州的燒臘大部分是用瓦缸置于炭火、柴火之上燒出來的，但由于大瓦缸價格不菲，村民索性在家門前挖了一個地洞，洞底放置炭火，把鵝掛在洞沿?zé)�制。村民把鵝燒好后拿到附近販賣，人們嘗過后發(fā)現(xiàn)這種燒鴨異常鮮香，于是跑到他家一探究竟，卻只見門前有一眼大洞，形如水井，于是人們就把這種燒鴨成為“深井下的燒鴨”。不久后，這種燒鴨傳到了香港，日漸風(fēng)靡。如今，真正的“深井燒鴨”在飲食行業(yè)中已難覓蹤跡，衛(wèi)生監(jiān)管部門也不再允許使用這種原始的制作方法，大多數(shù)餐廳只是借用了深井燒鴨的名頭罷了。

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