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上架日期： 2025年4月2日瀏覽量： 9次

糖果廠凈化車間

產(chǎn)品價格：￥0（人民幣）

規(guī)格：定制

發(fā)貨地：湖南長沙市

品牌：

最小起訂量：1平方米

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長沙華勇空調(diào)設(shè)備有限公司

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認(rèn)證類型：企業(yè)認(rèn)證

企業(yè)證件：通過認(rèn)證

認(rèn)證信息：長沙華勇空調(diào)設(shè)備有限公司

商鋪名稱：長沙華勇空調(diào)設(shè)備有限公司

聯(lián)系人：黎湘勇（先生）

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商品詳情

糖果廠凈化車間的設(shè)計和建設(shè)需要嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)的相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以確保糖果產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量。

1. 凈化車間等級劃分
糖果廠凈化車間通常需要達到 10萬級（D級）或更高潔凈度（根據(jù)產(chǎn)品類型和工藝要求），具體依據(jù)：

《GB 14881-2013 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》

《GB 50687-2011 食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范》

GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）要求。

2. 車間布局與分區(qū)
分區(qū)明確：原料預(yù)處理、生產(chǎn)、包裝等區(qū)域需分開，避免交叉污染。

人流物流分開：員工通道、物料通道獨立設(shè)置，減少污染風(fēng)險。

空氣流向：潔凈區(qū)保持正壓，空氣從高潔凈區(qū)流向低潔凈區(qū)。

3. 空氣凈化系統(tǒng)
HVAC系統(tǒng)：配備高效過濾器（如H13級HEPA），控制溫濕度（溫度18-26℃，濕度≤60%）。

換氣次數(shù)：10萬級車間每小時換氣15-20次。

除塵措施：糖粉、粉塵易聚集區(qū)域需額外除塵。

4. 地面與墻面材料
地面：環(huán)氧自流坪或PVC地板，防滑、耐腐蝕、易清潔。

墻面：彩鋼板或不銹鋼板，光滑無縫隙，墻角做圓弧處理。

5. 人員與物料凈化
人員凈化：

更衣室→洗手消毒→風(fēng)淋室（去除表面塵埃）。

穿戴潔凈服、口罩、手套、鞋套。

物料凈化：通過傳遞窗或消毒通道進入潔凈區(qū)。

6. 設(shè)備與工器具
食品級材質(zhì)：不銹鋼（如304或316）設(shè)備，避免生銹或污染。

CIP清洗系統(tǒng)：管道和設(shè)備應(yīng)支持就地清洗。

7. 衛(wèi)生管理
定期消毒：使用食品級消毒劑（如酒精、次氯酸鈉）。

蟲害控制：防鼠、防蟲設(shè)施（如風(fēng)幕機、擋鼠板）。

廢棄物處理：設(shè)置專用垃圾通道，及時清理。

8. 監(jiān)控與記錄
環(huán)境監(jiān)測：定期檢測空氣沉降菌、浮游菌、塵埃粒子。

生產(chǎn)過程記錄：溫濕度、消毒時間、設(shè)備狀態(tài)等需存檔。

9. 特殊糖果的額外要求
巧克力生產(chǎn)：需嚴(yán)格控制溫濕度（防止油脂析出或糖霜）。

無菌糖果：可能需要局部百級潔凈層流罩。

10. 合規(guī)與認(rèn)證

通過 SC認(rèn)證（食品生產(chǎn)許可證）、HACCP、ISO 22000 等認(rèn)證。