小型的鹵煮類的設備主要有夾層鍋，很多廠家進行鹵煮的時候為了方便出料選擇用翻筐鍋來進行鹵煮，出料方便，產量如果很大的話那么就要選擇連鍋或者用吊籠。

小型鹵貨鹵煮專用夾層鍋設備簡介：

小型鹵貨鹵煮專用夾層鍋不管是立式還是可傾的，鍋體都是一樣的，選用的材質也是一樣的，只不過是展現的形態不同，所以有立式有可傾，如果說哪一種的好用，這個要看是干什么用，加工的產品來決定，如果加工的產品出料不方便，那就用可傾的，直接可以手搖傾斜鍋體。