鹵煮鍋的種類也是比較多的，常見就是我們平時用的夾層鍋比較的多，想出料方便一些就要用翻筐的，可以做翻鍋也可以做立式的，這個看產品要求，再大可以做吊框框吊籃這些，也可以根據產品的要求來進行定做。

豬頭肉雞爪鴨脖鹵貨鹵煮用夾層鍋夾層鍋分為內膽和外膽兩部分，是有兩個食品級的304不銹鋼的鍋體焊接而成，夾層鍋內外膽均選用一次旋壓成型的鍋體，使用年限長，架體采用202不銹鋼方管。每一臺設備都是經過材質的檢測后才開始焊接，焊接完成后進行探傷，對焊接的成焊縫處進行檢測，這些都過關后才進行壓力的測試，這一道道工序保證了設備的質量，使用安全放心。夾層鍋使用安全衛生方便，漸漸的取代傳統的鐵鍋，是工業化生產的必然選擇。

豬頭肉雞爪鴨脖鹵貨鹵煮用夾層鍋不管是立式還是可傾的，鍋體都是一樣的，選用的材質也是一樣的，只不過是展現的形態不同，所以有立式有可傾，如果說哪一種的好用，這個要看是干什么用，加工的產品來決定，如果加工的產品出料不方便，那就用可傾的，直接可以手搖傾斜鍋體。