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各種鹵蛋鵪鶉蛋鹵煮，海帶土豆片，魚豆腐等等這些鴨貨里面會經常有的素材鹵煮之后非常的好吃有味道。鹵煮方式可以選擇不同的工藝，不管是翻筐或者是不翻筐都是可以的，湯汁不需要循環(huán)利用可以直接翻鍋出料就可以。
鹵蛋鵪鶉蛋鹵煮夾層鍋產品優(yōu)勢：
1、大小加熱功率可調，加熱、保溫方便。
鹵蛋鵪鶉蛋鹵煮夾層鍋夾層鍋的鍋膽是旋壓一次成型的，無縫焊接，一般蒸汽加熱的溫度不會很高，國內溫度zui高可以達到120度，所以說如果工藝要求溫度很高，那么還是建議用電加熱的，溫度zui高可以達到220度。燃氣加熱的溫度也是在100-120，電加熱的夾層是導熱油所以溫度比較高。
