電加熱的炒鍋電加熱管直接在底部給導熱油加熱，一般第一鍋的加熱時間戶長一些，等溫度升上來之后就好了，第二鍋開始溫度會非常的高，效率也是變快了很多，電壓都是要用380的。

涼粉熬制炒鍋 全自動電加熱炒鍋采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造 , 配有燃氣灶。設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。