食品之所以要蒸煮，是因為蒸煮可以將食物中的一些有害菌類滅掉，還可以通過炒制、熬煮添加佐料，讓食物的味道更加的美味，增強食欲，有一些食物需要通過加熱才可以將營養物質轉化成為人體可以吸收的物質。食品蒸煮夾層鍋的材質是國家標準食品級不銹鋼材質，鍋體一次性旋壓成型，夾層內通入蒸汽或者導熱油，受熱面積大，可以很快地煮熟食物，縮短蒸煮時間。

   偶爾會在家做點小食當做零食吃，既干凈衛生，又能按照自己的口味來。壽司是經常做的一道小食，簡單又好吃。先把米和壽司醋攪拌一下，均勻地放在海苔上，放上黃瓜、培根、蛋皮，肉松。再緊緊地卷起來，切成厚度適中圓形，就成為美味的壽司。由于口味的原因，我喜歡用果醬代替肉松，做成稍稍酸中帶甜的口味。果醬不僅僅可以做成壽司，還可以做沙拉、冰激凌、面包糕點的餡料等等。果醬的熬制需要用到夾層鍋了。

  夾層鍋主要技術及結構性能：

  1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L.

  2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

  3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內外全不銹鋼。

  4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。