用途：橫軸炒鍋廣泛應用于辣椒醬、香菇醬、阿膠、蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調(diào)理食品以及日用化工、制藥等行業(yè)攪拌混合，該產(chǎn)品可根據(jù)客戶需求、加工物料類別，定制設計相關細節(jié)。

特性：采用刮底攪拌系統(tǒng)，完全解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞，具有受熱面積大，加熱均勻、物料沸騰時間短、溫度易控制等優(yōu)點；

材質：保證了鍋內(nèi)的平整光滑，采用燃氣加熱，具有造型美觀、特點設計合理、結構緊湊、安裝方便、特點操作簡單便于維修；用于高粘度物料預煮、濃縮產(chǎn)品。對熱敏性物料具有廣泛的適應性；便于操作與清潔，高效節(jié)能。

技術特性：
1、用途：用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及等高粘度物料煮制和真空壓縮。
2、特點：物料在低溫80攝氏度濃縮，色澤好保持原味使原物料的營養(yǎng)不受破壞，物料加熱均勻，**節(jié)約能源。真空炒制降低炒制溫度，避免過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持原料原來的色、香、味。提高炒制效率，降低能耗，縮短炒制時間。溫度自動控制，并且攪拌均勻，自動翻蓋，自動出料減少勞動強度。

我公司生產(chǎn)的橫軸攪拌炒鍋采用304不銹鋼制造，易于清洗，性能特點是設備半封閉和全封閉主鍋體，(真空型）物料在負壓濃縮狀態(tài)下一次完成，工藝簡單，時間短，效益高，清洗方便，噪音低，符合“GMP”標準。橫軸攪拌炒鍋特點是采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑，采用蒸汽加熱，用于高粘度物料預煮、配制及濃縮產(chǎn)品具有受熱面積大，熱效能好，具有造型美觀、特點設計合理、結構緊湊、安裝方便、特點操作簡單便于維修。用于高粘度物料預煮、配制及濃縮產(chǎn)品。對熱敏性物料具有廣泛的適應性。

皖南炸醬是一道菜品，原料有麥醬、香菇、筍干丁、肉丁、肥肉丁、姜末、蒜末、大豆油、辣椒面。皖南炸醬在炒制的時候可以使用橫軸攪拌炒鍋，橫軸攪拌炒鍋使用的轉動與密封結構，使鍋內(nèi)無死角，易清洗，鍋膽使用SUS304食品級不銹鋼材質，符合認證標準，食品炒制安全。