諸城這邊有道名吃叫東坡肉，其實跟紅燒肉很像，差不多，也是肉塊，只不過稍微大一點點，紅燒肉就很好吃，切紅燒肉塊可以用切丁機來切，切丁機切的尺寸大小是可以調節的，大的可以到3厘米，所以想宮保雞丁這些肉丁都是可以切的。

大型凍肉切丁機廠家切丁機參照先進機械進行設計制造，結構合理，該機能做到“丁”“絲”“片”且工作效率高，切割肉丁小規格為4毫米，大規格30毫米,是食品加工切、割方面設備。調整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進行推進速度變化，以達到不同的切割厚度要求。調整預壓力旋鈕，可保證產品在切割過程中始終如一。調整肉料推桿為步進運動，采用單刃切割時可大限度地減少在切割過程中對產品的擠壓。切割槽一側采用活動側壓機構，方便加料，提高工作效率。