無水檸檬酸鎂又稱無水檸檬酸三鎂，白色無味粉末，由檸檬酸和碳酸鎂制成，易溶于稀酸，溶于水，微溶于醇。 潮濕空氣中易受潮。常用于食品或者藥品中鎂元素的補充。 CAS號：3344-18-1 E-C 號：222-093-9 分子式：C12H28Mg3O23 分子量：451.3 鎂含量：14.5-16.4% 水分：≤2% PH：5.0-9.0 檸檬酸鎂可作為膳食補充劑和營養素。眾所周知，這種產品用于制藥。鎂在調節心臟的神經肌肉活動、將血糖轉化為能量方面起著至關重要的作用，是鈣和維生素C代謝所必需的。 可制成咀嚼片、片劑，沖劑、、口服液。在歐洲，檸檬酸鎂列為可用于嬰幼兒食品，特殊醫療，體重控制的食品補充劑。在一些國家，它是歐盟食品強化監管積極推廣的產品。無水檸檬酸鎂與九水檸檬酸鎂有相同的應用，且無水檸檬酸鎂的鎂含量比較高。

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