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我國《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（gb14880-2012）規(guī)定：本品（以元素鈣計(jì)）用于飲液及乳飲料，0.6~0.8g/kg；谷類及其制品，1.6~3.2g/kg；嬰幼兒食品，3.0~6.0g/kg。本品含鈣量19%~26%。鈣的生物利用率特別高，鈣吸收量超過常用鈣制劑碳酸鈣和牛奶中的鈣。本品溶解度高，在溶液中不產(chǎn)生沉淀，使用方便。
蘋果酸鈣（Calcium malate），也稱為DL-2-羥基丁二酸鈣，分子式為C4H4CaO5，分子量為172.15。為白色結(jié)晶性顆粒或粉末，用于營養(yǎng)強(qiáng)化劑 ，做鈣質(zhì)強(qiáng)化劑。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1.本品溶解性能好，在中性和堿性條件下不會(huì)析出沉淀。
2.吸收率高，有促進(jìn)骨的形成和減少對(duì)鐵的吸收阻礙等作用。
3.本品沒有一般鈣鹽的苦澀味和不適口感，風(fēng)味優(yōu)美。
產(chǎn)品用途：作為鈣質(zhì)食品強(qiáng)化劑，同時(shí)又是生產(chǎn)顆粒沖劑、片劑等鈣營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的理想原料。
關(guān)鍵詞：蘋果酸鈣，食品級(jí)蘋果酸鈣，蘋果酸鈣生產(chǎn)廠家，三水蘋果酸鈣，無水蘋果酸鈣
