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甜味劑作為一種食品添加劑，合格的對人體沒有壞處，但是，長期過量攝入亦會對人的身體健康造成一定損害。在滿足工藝和口感風味需要的同時，甜味劑的添加還需盡量合理，將甜味劑顆粒研磨更細小，盡量均勻分散到食品中成為必然，這需要更專業(yè)的設(shè)備和更適合的工藝；上海中新寶高剪切膠體磨KE2000轉(zhuǎn)速高達18000rpm，更強的剪切力，劇烈的湍流作用讓超微顆粒更易分散，同時兼具納米級研磨功能。

【甜味劑的特點】

甜味劑是指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質(zhì)，滿足人們對食品需求的食物添加劑。甜味劑應(yīng)具備以下特點：安全性高、引起味覺良好、穩(wěn)定性高、水溶性好，并且價格合理。甜味劑種類較多，可分為：按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑；按其營養(yǎng)價值分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑；按其化學結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分為糖類和非糖類甜味劑。
【ZKE甜味劑膠體磨設(shè)備工作原理】

調(diào)味劑膠體磨就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。。由于工作腔體內(nèi)三組分散頭（定子+轉(zhuǎn)子）同時工作，乳液經(jīng)過高剪切后，液滴更細膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應(yīng)用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴大生產(chǎn)。適宜的溫度，壓力與粘度參數(shù)與DISPERSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標準，適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)。

【甜味劑高剪切膠體磨的特點】

一、具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.1-1微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。

二、該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

三、三級膠體磨由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

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  ZKE甜味劑膠體磨設(shè)備型號表

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