微波是100MHz--100000MHz波段的電磁波，以微波微波殺青加熱設備的溫度場與電磁場相比較，電磁場是微波殺青加熱設備致死的主要因素，特別是在較低溫度時。
微波食品微波殺青加熱設備優點
1、時間短、速度快：常規熱力微波殺青加熱設備是通過熱傳導、對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部，往往需較長時間，內部才能達到微波殺青加熱設備溫度。微波則利用其透射作用，以熱效應和非熱效應的共同作用，使物品內外均勻的、迅速升溫微波殺青加熱設備。處理時間大大縮短，在強功率密度強度下，甚至只要幾秒～數十秒即達到滿意效果。
2、低溫微波殺青加熱設備、微波熱效應的快速升溫和非熱效應的生化作用，增強了微波殺青加熱設備功能。微波特有加工方式能保留更多的有效成分，保持原有的色、香、味、形等風味。如采用常規熱力處理蔬菜保留的維生素Ｃ在46~50%，微波處理能達到60`90%；常規加熱豬肝維生素Ａ保持在58%，而微波加熱則達84%。
3、節約能源：微波電磁轉換率高，一般在70%以上，優于加熱的電熱效率。加之，微波是直接對食品進行磁熱能量轉換，微波加熱器本身不會被加熱，因而不存在額外的熱功耗，所以節能省電，相比節電30~50%。威雅斯歡迎來電垂詢或直接到我公司考察、洽談合作。
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