丙烯酰胺單體的危害及限量
許多研究肯定地表明丙烯酰胺具有累積性神經毒性，并且被確定為有基因毒性的致癌物。世界衛生組織《飲用水水質準則》及我國《生活飲用水衛生規范》都規定飲用水中丙烯酰胺≤0.5μg/L；歐盟飲用水水質指令規定飲用水中丙烯酰胺含量≤0.1μg/L。飲用水中AM污染的主要來源是使用有AM單體殘留的PAM絮凝劑。在使用PAM處理飲用水的地區，河水及自來水中都檢測到了低于5μg/L的丙烯酰胺。丙烯酰胺在飲用水中的濃度可通過聚丙烯酰胺產品及其劑量的技術要求來進行控制，例如美國在其現行飲用水水質標準中規定：每個供水系統須書面向政府保證，在飲用水系統中使用聚丙烯酰胺時聚合體的投加量和單體濃度。

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