愛吃辣的人大概都知道“麻辣鍋熱量很高”這回事，所以，遇到減肥期間，是不是就要犧牲掉向往良久的麻辣鍋聚會？下面告訴咱們，假設你認為減肥就要完全忌口、減肥還一同“減兄弟”，那就大錯特錯了。本來，竅門一樣也是在熱量操控的準則之下，聰明地選擇低熱量的食物，特別是天然的蔬果類，可以完全地遵從“吃”到“飽”的精力！其他，遇到高熱量的地雷食物，則采用過水去油、淺嘗輒止、食物代替和避開地雷等小竅門來減少背負，其他要用適合的火鍋桌或許電動餐桌要有個好心境。所以，這些小竅門一樣也可以套用在吃火鍋上面，減肥期間的我們也可以快快樂樂地吃麻辣鍋。接下來就來看看減肥時吃火鍋的小竅門。
清湯鍋底

         吃火鍋要吃得健康，首先由選擇鍋底初步。湯中的“肥霸”是麻辣湯、沙拉湯等，油分和熱量均高，其他如骨湯亦不宜多喝。胡蘿卜、馬蹄湯、京彩香菜湯、清湯和冬菇湯有健康鍋底之稱，可以選擇。
患病人士多留意：

         味道香濃的火鍋湯底，是各種材料的精華集合之所，湯底含極高的磷、鉀、鈉，是尿酸過高、痛風和腎臟病患者的大敵。除此之外，清湯底經過幾個小時的烹煮后，脂肪含量也不小。

先菜后肉
         肉類中含有不少脂肪，涮煮時會不停地滲出。傳統(tǒng)吃法是先涮肉后涮菜，蔬菜像海綿般吸掉湯中的油分，令正本低脂健康的蔬菜，變得又肥膩，又高脂。想吃得健康，要先涮菜后涮肉，或許一同涮菜和肉。

選肉竅門
         選擇肉類應以瘦肉為主，不妨以去皮雞肉、兔肉和各類海鮮等代替高脂的肥牛肉。牛丸、魚丸的熱量較墨魚丸、豬肉丸低，但由于都是加工食物，仍是多選新鮮的牛、雞、豬、魚肉為佳。不同有些的肉類也會影響食物的熱量，可以魚片代替魚腩；而豆腐泡、炸魚等屬油炸食物，少吃為妙。海鮮是較健康又甘旨的選擇。

火鍋醬料
         火鍋蘸料如沙拉醬、辣椒油等，除了熱量高，鹽分也不少，怕胖又患有高血壓者，切忌食用。也應避免將生雞蛋作為醬料，避免其間所含的沙門氏菌引發(fā)吐逆、拉肚子及腹痛等。

多喝水
         許多人都有吃火鍋后喉嚨痛的履歷，原因主要是進食時，對著熱烘烘的火爐，水分許多丟掉所造成的。要改善這種狀況，應多喝開水，一同要待食物冷卻后才進食。選擇飲品時應避免啤酒、酸梅湯、汽水、橙汁等高熱量飲料，應選擇清茶、保健的汽水等。

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