連日來，煙臺市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所對我市所有的市直餐飲具集中消毒單位進(jìn)行了全面執(zhí)法監(jiān)督檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)，大部分企業(yè)的餐具消毒是符合衛(wèi)生要求，市區(qū)一次性餐具可以放心用。據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督所長助理李國忠介紹，本次檢查的重點包括餐飲具消毒單位的選址布局、衛(wèi)生要求、出廠檢驗、企業(yè)員工的健康查體情況以及企業(yè)檔案的建立情況等方面，在檢查中，工作人員首次使用了“獨家武器”———掌上ATP 熒光檢測儀進(jìn)行了現(xiàn)場快速檢測并現(xiàn)場封樣送檢。

http://www.axxistek.com  “這個專用設(shè)備有點兒像交警用的快速酒精檢測儀，10秒鐘就能對餐飲用具、食品加工工具、醫(yī)療的表面潔凈度進(jìn)行測定。”李助理介紹說。通過現(xiàn)場快速檢測發(fā)現(xiàn)，我市消毒產(chǎn)品合格率達(dá)到99%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于餐飲企業(yè)自身消毒產(chǎn)品的70%左右的合格率。

據(jù)了解，煙臺市一次性餐具消毒企業(yè)是2007年出現(xiàn)的，市衛(wèi)生監(jiān)督所在國家、省缺乏衛(wèi)生許可標(biāo)準(zhǔn)的情況下，研究出臺了“煙臺市餐具集中消毒企業(yè)衛(wèi)生許可參考

意見”和“衛(wèi)生設(shè)計參考標(biāo)準(zhǔn)”，“餐具集中消毒企業(yè)衛(wèi)生許可證審查量化評分表”和“餐具集中消毒企業(yè)經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化

評分表”，并及時在衛(wèi)生局網(wǎng)站上對全市予以發(fā)布公示，使這一新興行業(yè)更規(guī)范合理，避免企業(yè)出現(xiàn)衛(wèi)生管理混亂局面。

“可以負(fù)責(zé)任地說，我市餐飲具集中消毒企業(yè)消毒餐具安全性是有保障的，廣大消費者可以放心使用。”相關(guān)工作人員表示，今后，市衛(wèi)生監(jiān)督所還將繼續(xù)加大日常監(jiān)督執(zhí)法力度，立足建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，為社會創(chuàng)造一個規(guī)范、健康的餐飲具衛(wèi)生安全環(huán)境，保障廣大群眾的飲食安全。