樹莓也稱托盤、覆盆子，薔薇科懸鉤子屬植物，屬多年生漿果類落葉灌木。漿果營養豐富，富含蛋白質、脂肪、果膠、碳水化合物，以及人體所必須的多種氨基酸、維生素、花青素、覆盆子酮、硒等有益成分，紅樹莓適應性強，生命力旺盛，適宜在平整、疏松、保水能力強的地塊栽培,亦可在山坡、溝谷和荒地上種植。樹莓果實除鮮食外，可以加工果汁、果酒、果醬、酵素、樹莓糕點、樹莓酸奶、樹莓冰淇淋等。果實速凍可保持良好的風味。另外，還可以提取天然花青素等成分。紅樹莓具有產出早、見效快、效益高、營養豐富、抗病蟲、適應性廣的特點,發展前景廣闊。

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