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犢牛出生后，其生存環境由恒溫過度到變溫、由無菌過度到有菌，營養物質由血液供給變為胃腸道消化供給。犢牛瘤胃功能尚未健全，鮮牛奶可以說是理想的飼料，我國大多數犢牛飼喂牛奶，犢牛自出生到斷奶約需要消耗牛奶350-450千克/頭。隨著動物生理營養和消化生理的研究不斷深入，對犢牛的消化代謝生理和營養需要有了更深的了解，犢牛的飼養方式發生了根本改變。世界各國對奶牛代乳粉開展了廣泛的研究，用代乳粉飼喂犢牛已經成為現實，現代奶牛業的工廠化和集約化發展要求犢牛早期斷奶并快速生長。

采用營養全面、易于消化吸收的代乳粉既可以促進后備犢牛的瘤胃和腸道等消化器官的發育，為后天的高產生產性能奠定基礎。同時，又可以節約大量鮮奶，降低飼養成本，取得更大的經濟效益，現代化的牛場無不使用代乳粉，提高牛場的綜合效益。