眾所周知，芽苗菜也被稱作是“活體蔬菜”，是活生生的并且生命力比較頑強的蔬菜種類，很多芽苗菜品種還具有藥食同源的功效，鮮嫩可口，經濟實惠，并且不添加任何的營養液，包括農藥化肥之類的都是不添加的。另外，與還有大量的天然的維生素，酵素，礦物質以及蛋白質等豐富的營養物質。各種芽苗菜風味獨特，并且清香脆嫩，并且還具有保健的功能。今天我們就為大家介紹一下關于芽苗菜眾多品種中的一種——油葵芽苗菜。

  油葵芽苗菜里面富含多種維生素，礦物質還有植物性蛋白，油葵芽苗菜具有很明顯的抗衰老，抗疲勞和降脂降壓的作用，我們生活中可以多吃一些這樣的食物，增強自身的抵抗力。

  油葵芽苗菜中含有百分之七十左右的亞油酸你，并且含有較多的維生素e，胡蘿卜素等豐富的營養物質，可以防治夜盲疾病，高血壓，冠心病，口感清脆，風味極佳，是一種暢銷的特色品種的蔬菜。那么油葵芽苗菜怎么做最好吃呢?

  一般我們常見的就是油葵炒雞蛋，做法簡單，并且營養價值非常高，首先將油葵芽苗菜清洗干凈并且去掉頭部，打上三個雞蛋備用，然后把油葵芽苗菜控水后付昂如雞蛋液中，加上鹽攪拌均勻，最后鍋內熱油至8成將雞蛋和油葵苗倒入翻炒后加上紅椒末，雞蛋熟透后就可以食用了。很簡單的做法，并且能將油葵苗中的營養價值都激發出來，更有利于我們人體的吸收。

  其實芽苗菜的品種有很多，例如我們最常見的就是豆類，綠豆芽，黃豆苗，黑豆苗，還有就是油葵苗，松柳苗等，比較高端一點的品種就是香椿苗和花生芽，花椒苗等都是我們常見的一些品種，在市場上也比較受歡迎。