最好的醫(yī)生是我們自己;最好的醫(yī)院是廚房;最好的藥就是食物，而最好的蔬菜是芽苗菜。那么問題來了，什么是芽苗菜?芽苗菜有哪些?芽苗菜的食用效果有什么?今天一一為您解答。

  什么是芽苗菜?

  芽苗菜也成為“活體蔬菜”，只長著兩三片小葉子，是由各種谷類，豆類或者是樹類的種子培育出來的蔬菜。因?yàn)椴捎玫氖菬o土栽培立體化種植的模式，不添加營養(yǎng)液或者農(nóng)藥化肥，因此芽苗菜被稱為真正的無公害食品，現(xiàn)在市場上常見的芽苗菜品種就是我們經(jīng)常吃的黃豆芽，綠豆芽等。

  芽苗菜靠什么營養(yǎng)生長呢?

  芽苗菜種在紙上，不用考農(nóng)藥和營養(yǎng)液，它生長所需要的營養(yǎng)全部來源于種子的胚胎，只需要控制好大棚內(nèi)的溫度，濕度還有光照就可以了。芽苗菜的生長要經(jīng)過無光區(qū)，弱光區(qū)和強(qiáng)光區(qū)等二十四小時流水作業(yè)，從發(fā)芽到上市要移動三個地方。

  芽苗菜都有哪些品種呢?

  香椿苗，空心菜，黃豆苗，蘿卜苗，松柳苗，黑豆芽，豌豆苗，花生芽等一百種品種，只要是有種子都可以培育出芽苗菜。

  芽苗菜的食用效果有哪些?

  1、潤腸通便：由于我們生活水平的 提高，人們膳食結(jié)構(gòu)中的食品也是越來越精細(xì)，倒是腸胃蠕動也越來越緩慢，消化能力越來越慢。尤其是老年人，加上每天的運(yùn)動量小，因此很容易形成便秘。芽苗菜里面含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃芽苗菜可以幫助加快人體的腸胃蠕動，促進(jìn)排泄，通腸潤便，老少皆宜。

  2、調(diào)節(jié)體能：芽苗菜中的姜芽和花椒芽等具有驅(qū)寒祛風(fēng)，疏通經(jīng)絡(luò)的功效，可以明顯調(diào)節(jié)人體機(jī)能的狀態(tài)，經(jīng)常食用可以促進(jìn)肢體末端血液循環(huán)，對于改變手足冰涼，肢體麻木有著很好的輔助功效。

  3、提高人體免疫力：科學(xué)研究證明，經(jīng)常食用芽苗菜能夠改善酸性體質(zhì)，提高機(jī)體的免疫功能和自愈功能，對于預(yù)防現(xiàn)代文明病，癌癥等具有很好的作用。

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