想要種植出品質優良的芽苗菜，固然少不了質量好的種子，芽苗菜就是利用各種谷類，豆類的種子所培育出來的嫩莖或者是嫩芽，這就叫做芽苗菜，也被稱作是“活體蔬菜”。就像我們最為常見的品種就有綠豆芽，黃豆芽，豌豆苗等，今天菜之初的技術老師就主要為大家介紹關于豌豆芽苗菜種子的“進化”過程。

  在現如今的中國，豌豆苗的成長和發展之路是很坎坷的，過程中伴隨著風雨和雷電，并且經歷幸運和不平常，一路走來到現在終于走出了自己的光明大道。芽苗菜菜中，除了豆芽，目前銷量來說，豌豆苗的市場銷量就是最好的，在中國市場的占有穩居第一或者第二，豌豆苗也從剛開始有些地方一盤幾塊錢到現在的十幾塊錢，好一點兒的酒店，就賣到了幾十元一盤的價格，可見種植豌豆苗芽苗菜的利潤空間有多大了。

  豌豆苗種子之所以到現在質量這么優良，首先就是篩選加工的設備得到了很大的進步，尤其是現在科技這么發達，生產種植都有專業的機器輔助加工，因此能夠保質保量。其次就是性能品種上的進步。任何產品在剛開始研發出來的時候都會有一定的瑕疵，但是經過時間的沉淀和人們的刻苦鉆研，也逐漸的拜托了以前的缺點，向著更好更優良的腳部邁進。并且還出現了其他的很多品種，就拿豌豆苗芽苗菜來說的話，品種也是有很多。

  國產麻豌豆：最早的時候是出現在甘肅和內蒙地區的，麻豌豆的特點就是表皮有花麻點，個頭大，表皮內陷，這個品種該高溫同時也耐低溫，就算是在光線充足或者是沒有光照的條件下都能夠生產種植，生長速度也很快，因此環境要求很低。這個品種至今還在上海，福建等偏遠地區還有保留。

  青豌豆苗：這個品種主要的產地就是河北那一帶，就纖維含量來說，這個品種在豆類的表現是最好的，就算是到目前為止也沒有一個品種能夠超過的。但是這個品種的缺點就是周期太長，也不耐高溫，因此也逐漸的被遺忘了。

  加拿******豌豆：顏色偏紅，也叫作紅麻，引進到中國后試用的效果很不錯，因為后期又出現了一個品種，顏色偏黑，因此命名為加拿豌豆二號，后來的依次命名。

  總之就是經過人們的不斷研發，不光是芽苗菜的種子越來越優良，品種越來越多嗎，并且芽苗菜的種類現在也已經達到了一百多種，不管是高端的還是比較接地氣的品種都有，深受廣大消費者的喜愛，相信通過菜之初種植技術老師的不斷研發，未來還會出現更多的芽苗菜品種，就讓我們拭目以待吧!