對于芽苗菜相比很多人已經不陌生了，大街小巷或者酒店飯店火鍋店內都有芽苗菜的身影，我們平時看見的芽苗菜一般都是長相比較好質量也是比較的優良，因此芽苗菜又被人們稱作是“活體蔬菜”，顧名思義就是可以現吃現割，因為芽苗菜是在育苗盤里無土種植生長的，因此可以將一整盤的芽苗菜都端上來，因此芽苗菜也可以現吃現割，讓消費者看得見的健康和新鮮。

  隨著芽苗菜的普及越來越廣泛，因此現在也是有越來越多的農戶朋友們加盟芽苗菜的大隊當中，要想種植出比較優質的芽苗菜，首先就要弄清楚一個問題，那就是芽苗菜種植是催芽好還是不催芽比較好?今天就這個問題我們讓菜之初的技術老師為我們簡單的介紹一下。

  芽苗菜品種中除了花生芽種子之外，其他的不催芽還是比催芽的要好。催芽后擺放在上盤中，剛露出點芽尖的問題不是很大，但是如果芽尖都催生在了上盤，許多的芽尖也都會朝上，這樣長出來的芽苗菜并不會整齊，影響美觀。并且那些朝上生長的芽苗菜如果澆水不及時的話就會枯萎，另外如果是想要分盤的話也是比較麻煩的。不催芽的比較容易擺盤，種子發芽了一般都是芽尖朝下，因此芽苗菜是不建議催芽的。

  那么花生芽為什么要催芽呢?因為花生芽和其他的芽苗菜種子是不同的，種植方法不同也就決定了催芽還是不催芽。如果不催芽的話水培的話就不知道哪頭會朝下，珍珠巖同樣也是這個道理，如果散播不發芽的話一起撒下就會感染到其他的種子，因此花生芽就需要先催芽然后在種植。

  芽苗菜技術其實說難也不難，我們需要注意其中的一些小細節，隨著現在人們生活水平 的提高和消費理念的上升，人們也是越來越注重那些健康無污染的綠色蔬菜，這是時代發展的趨勢，也是我們一直以來的追求，因此加盟芽苗菜是一個巨大的商機，在市場上的潛力是非常巨大的。