蘿卜苗是很多人喜歡吃的一種美味的蔬菜，味道稍微有點兒辣，口感很清脆清新，和平時吃的蘿卜差不多的口感，蘿卜苗吃起來更加的清脆，味道也沒有那么濃重，口感適宜，芽苗菜的種植方法也是大同小異，只要不是特別的種子需要的環境，一般環境下都可以種植，例如花生芽需要在黑暗的環境中催芽生長，而其他的大部分芽苗菜就需要微光或者是弱光來增加芽苗菜中的綠葉素。今天我們菜之初的技術老師就為大家簡單介紹一下關于蘿卜苗的種植方法都有哪些吧。

  一，作用與功效

  蘿卜苗葉片碧綠,具有一定的觀賞價值和美化環境作用。蘿卜品種多,常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和櫻桃蘿卜等,為大多數市民喜食的蔬菜品種之一。蘿卜苗所含熱量較少,纖維素較多,有助于減肥。蘿卜苗含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力,可抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有輔助作用。蘿卜苗中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排岀。常吃蘿卜苗可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化膽石癥等疾病。蘿卜苗含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,昋噬癌細胞，具有一定防癌作用。

  二，種植技術

  1.選神根據個人口味選擇不同蘿卜種子,象牙口等品種是既經濟又好吃的不錯選擇。種子要飽滿、無雜質,發芽率高的新種子即可。

  2.浸神蘿卜種子要用清水(冬天一般要用溫水)清洗2-3次,目的是除掉種子表面的雜質和病菌,然后再放到浸種容器內進行浸種。浸種時的水溫根據季節的不同而異,冬季浸種水溫要求在30℃~40℃,春秋季節浸種水溫可以低一些,夏季浸種時用涼水。浸種4~5小時即可。

  3.播神與催苗將浸透水的紙平鋪在苗盤中,再把浸種后的蘿卜種子均勻地撒在紙上,播種量以種子平鋪一層并留有一定間隙為宜(10厘米×10厘米苗盤可播干種子15克)。種子播好后上面放一個同樣的苗盤進行遮光催苗。蘿卜催苗每天用噴壺均勻的噴水2~3次,每次噴水量以浸濕紙并有少量水流出為宜。

  4.約3天后,蘿卜苗長出1厘米的黃芽后使其見散射光,并在弱光條件下生長。適宜溫12℃-26℃,最適溫度20℃左右。見光后每天同樣用噴壺進行噴水2~3次，這一階段需要8天左右。

  5.蘿卜苗長至7~10厘米時就可采收食用。具體方法:用剪刀從根部整齊剪下即可。

  6.食用方法:涼拌、炒食均可，還可以卷餅吃等。

  蘿卜苗的食用方法有很多，具體可以根據自己的口味來制作，涼拌是大部分人的選擇，也可以炒著吃也很不錯，一般芽苗菜在炒的時候時間不要太長，太久的話容易使里面的營養物質流失，因此時間要短點兒更容易吸收營養物質。