香椿芽苗菜是香醇的幼苗，可以進(jìn)行食用，并且味道還是非常的鮮嫩，吃起來(lái)是非常美味的，食用的方法有很多，深受著消費(fèi)者們的喜愛(ài)，香椿芽苗菜在種植的時(shí)候需要掌握一定的方法和技巧，下面小編就帶大家了解下香椿芽苗菜的種植技巧。

  1、催芽：將當(dāng)年香椿種子給去除雜質(zhì)，在清洗干凈，然后用30度的溫水浸泡12個(gè)小時(shí)左右，然后將水給過(guò)濾掉，用濕布覆蓋在上面，保持水的溫度在25-30度之間，一般3-4天之后香椿芽就開(kāi)始萌發(fā)了，在這個(gè)期間每天都要將種子和蓋布用溫水沖洗一次，并保持潔凈。

  2、事先準(zhǔn)備好的育苗盤(pán)要清洗干凈，可以在盤(pán)底放一層紙，在紙的上面在鋪上一層2.5-3厘米左右的濕潤(rùn)珍珠巖。

  3、播種：催芽處理好的香椿種子要均勻的撒播在基質(zhì)上面，種子上面還要覆蓋一層1.5厘米厚的珍珠巖，覆蓋好之后要用噴霧器進(jìn)行噴水。

  4、管理，香椿播種之后最好是將育苗盤(pán)放在架子上面，溫度保持在20度左右。大概播種五天之后就會(huì)發(fā)芽長(zhǎng)出基質(zhì)表面了，一般十天就能生長(zhǎng)到8厘米左右，在這個(gè)期間還要注意定時(shí)噴霧使空氣相對(duì)的濕度保持在80%左右，這樣就可以促進(jìn)香椿種芽的生長(zhǎng)并使其鮮嫩。

  5、采收：播種兩周左右的時(shí)間，種芽下胚軸十厘米以上，還沒(méi)有木質(zhì)化，子葉展開(kāi)之后，就要進(jìn)行采收，采收的時(shí)候要將香椿種芽連根從基質(zhì)中拔出，洗干凈就可以了。

  生長(zhǎng)期的管理:

  1、溫度：一個(gè)適合的溫度是香椿健壯生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，而香椿的生長(zhǎng)溫度20-30度，最高的氣溫不能超過(guò)三十五度，最低溫度不能低于十五度，溫度過(guò)高很容易就使其促長(zhǎng)使芽苗瘦弱，導(dǎo)致風(fēng)味差，溫度太低并且生長(zhǎng)緩慢，當(dāng)室內(nèi)溫度降低到5-3度的時(shí)候就會(huì)停止生長(zhǎng)。所以在栽培的時(shí)候，控制好溫度是關(guān)鍵，溫度控制好了，能促進(jìn)其健壯生長(zhǎng)，提高品質(zhì)和產(chǎn)量。

  2、光照：種子萌動(dòng)之后植株生長(zhǎng)到5-6厘米的時(shí)候，應(yīng)該提供一些弱光照，最好是使用遮陽(yáng)網(wǎng)減少直射光，當(dāng)苗高7-8厘米的時(shí)候，應(yīng)該逐漸加強(qiáng)光照，除了夏季高溫需要遮陽(yáng)網(wǎng)降溫之外，一般是不進(jìn)行遮光的，讓整個(gè)植株有比較充足的光照，良好的光照條件，可以使香椿苗葉綠素含量增多，色澤鮮艷光亮，風(fēng)味濃郁。

  3、濕度：香椿栽培的室內(nèi)空氣相對(duì)濕度要求在80%左右，如果低于百分之八十的話(huà)種皮就不容易脫落，超過(guò)百分之八十很容易就造成爛根爛苗。

  4、水分的管理：上架之后，根據(jù)天氣等情況，每天澆水2-3次，每次澆水的水量不要太多，主要是以淋濕種子，盤(pán)子內(nèi)不積水，并且不滴水是最好的，澆水的時(shí)候澆水之后應(yīng)該適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)，主要是以降低濕度是最好的。

  大家通過(guò)以上的內(nèi)容，相信大家都對(duì)香椿芽苗菜都有一定的了解了，雖然香椿芽苗的生長(zhǎng)速度是非常快的，所以一定要采收比較嫩的芽苗菜，如果等到其冷了再進(jìn)行采收，味道以及營(yíng)養(yǎng)都沒(méi)有嫩芽苗菜的好。