現在在市場上芽苗菜可謂是非常紅，因為它的健康和有機，成為了眾多消費者追捧的原因。我們只知道芽苗菜營養價值高，但是如果說具體營養體現在哪里恐怕很多人都不知道，今天山東菜之初農業科技有限公司的技術老師就為大家簡單分析一下，芽苗菜的各類營養以及轉換。

  說到芽菜，我們第一反應就是綠豆芽，黃豆芽，豌豆苗之類的，其實芽苗菜的種類很多，多達八十種!芽苗菜就是利用種子自身所含有豐富的蛋白質長出來的嫩莖或者是嫩芽，這是整個植物的最早階段，含有豐富多元化的營養。芽苗菜的吃法也很多，每一道菜都有自己獨特的做法。

  芽苗菜發芽的種子對人體的健康有很大的改善作用。芽苗菜中含有高濃度的營養素，據研究顯示，芽苗菜可以緩解我們的小病小痛，還能緩解數種大病。里面所含的營養容易被消化，吸收到血液里去。

  種子在發芽的第七天內吃芽苗菜的話，會比水果或者是該蔬菜所含有的酶多達十倍到一百倍!并且含有豐富的抗氧化物，能夠對抗自由基，延緩衰老，因此是女性的必備佳品!芽苗菜所含有的礦物質和營養素能被身體完全吸收并消化掉。

  芽苗菜中富含酶，酶是一種可以幫助人體從食物中更有效的吸收的物質，礦物質，維他命，蛋白質等都是身體必不可少的元素，身體中只要含有這些物質才能夠更好地運作，膳食纖維會在******以及飽和脂肪酸到達腸壁之前先和他們結合，并且最終排出體外。芽苗菜中富含膳食纖維，經常性的使用芽苗菜能夠幫助你排除******保持身材。

  芽苗菜中含有比普通蔬菜中更多的維生素，不同的維生素含有不同的功效，因此經常食用芽苗菜對人體有很大的好處!

  芽苗菜中所含有的各類營養以及膳食纖維的含量是普通蔬菜所不能相比的，因此這也就是為什么芽苗菜在市場上越來越火爆的原因，很多農戶也是想種植芽苗菜增加收入，芽苗菜售價比普通蔬菜要貴，操作簡單，投資少見效快，是一個穩步上升的農業項目，貴在堅持。

  好了，了解了關于芽苗菜為何會受眾多生機者和養生著的追捧的原因，您是不是也心動了呢?種植芽苗菜是一個簡單的過程，我們也可以自己試一下在家種植呢，趕緊動手試試吧~