想必大家對于花菜或者是西藍花也并不陌生，這都是我們常見的一種蔬菜。但是今天芽苗菜種植的技術老師要為大家帶來的是紫色花椰菜的營養價值和做法。大家可能對于紫色花菜不是很熟悉，我們平時在超市也不是很常見，物以稀為貴，據說紫色花菜售價很高，但同時它的營養價值也很高，芽苗菜種植技術老師簡單的分析一下吧。

  紫色花椰菜的營養價值

  1、紫色花椰菜維生素含量高

  紫色花椰菜中的維生素含量特別高，特別是維生素A和維生素B以及維生素C等物質的含量十分出色，這些維生素是人體正常工作時必須的營養成分，它們能促進身體代謝，芽苗菜也能消除身體水腫，還能預防視力下降。

  2、紫色花椰菜能美容

  紫色花椰菜中含有一些維生素C和一些蘿卜素還有一些花青素，這些物質可以滋養皮膚，也能減少陽光對皮膚的傷害，也能修復受損的皮膚細胞，經常食用可以讓皮膚變得白嫩細滑。

  3、紫色花椰菜能預防潰瘍病

  紫色花椰菜中含有的一些蘿卜硫素，芽苗菜中的這種物質可以抑制幽門桿菌的活性，它是一種天然的抗生素，減少潰瘍生成，也能促進胃潰瘍和十二指腸潰瘍的恢復。

  4、紫色花椰菜能預fangai癥

  紫色花椰菜中含有的花青素和槲皮素都是天然的抗氧化成分，它們能預防細胞癌變，也能抑制癌xibaozaisheng，平時經常食用紫色花椰菜不但能預防直腸癌和胃癌的發生，它對女性乳腺癌也有很明顯的預防作用。

  紫色花菜就像西藍花或者是普通的花菜一樣炒著吃就可以了，營養價值非常高，但是市場上見到的很少。不像芽苗菜一樣普遍，芽苗菜是一種有機蔬菜，不添加任何的營養液或者農藥化肥，全程只用水培育出來的蔬菜，因此吃起來更健康更放心，在市場上也是比較常見的，銷售一直都很火爆。