餅肥又稱油餅、油枯，是油料作物籽實榨油后剩下的殘渣，如大豆、花生、芝麻、油菜、桐子、茶子、棉籽、菜籽、向日葵等，榨油后的物質是優質的有機肥料，含氮磷養分較高（氮4%-6%，磷2%左右），也含適量的鉀（約1.5%），氮主要是以蛋白質形態為主的有機態氮存在著，蛋白質含量在20%-50%之間；磷主要是卵磷脂成分，這些有機態的氮和磷只有被微生物分解后，作物才能吸收利用 ，所以用餅肥做肥料時，一定要注意正確的使用方法，以達到zui好的效果。


另外，各類油餅、花生餅、花生麩、菜籽餅腐熟時吸水量較大,腐熟前要讓菜籽餅糞吸足水分,此法能讓菜籽餅糞快速充分腐熟,使大部分養分呈無機態,更容易被作物吸收利用。在腐熟發酵過程中一定要記得適當翻堆，上面擦幾根溫度計，溫度會升高到50以上，再降低至常溫，在發酵過程中，每個2-3天均勻翻堆一次就可以。一般夏天持續時間在7-10天，既可以發酵完成，發酵后的餅肥有機肥就可以直接做基肥或者追肥來使用即可。

牧田有機肥發酵劑作用：
(1）改良土壤，培肥地力。有機肥料中的主要物質是有機質，施用有機肥料增加了土壤中有機質的含量。有機質可以改善土壤物理、化學和生物特性，熟化土壤，培肥地力。
（2）增加作物產量和提高農產品品質。氨基酸等物質，不氮、磷、鉀等養分外，還含有多種糖類，氨基酸等物質，不僅可為作物提供營養，而且可以促進土壤微生物的活動
（3）提高肥料的利用率有機肥含有養分多但相對含量低，釋放緩慢，而化肥單位養分含量高，成分少，釋放快。兩者合理配合施用，相互補充，有機質分解產生的有機酸還能促進土壤和化肥中礦質養分的溶解。有機肥與化肥相互促進，有利于作物吸收，提高肥料的利用率。



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