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無(wú)論是四川的炸醬面還是外地的炸醬面，對(duì)于從小吃它長(zhǎng)大的人來(lái)說(shuō)都有種難解的情結(jié)，仿佛日常起居般的，這碗面已經(jīng)是生活的一部分，是那些最不可割舍的生活細(xì)節(jié)。面條也成為了你生活中的伴侶。
不是所有的炸醬面都能與成都炸醬面比，炸醬面最為重要的是還是當(dāng)中的醬，現(xiàn)在有專門做炸醬面的調(diào)味醬，只需一小包就能做出一碗美味可口的成都炸醬面，使用調(diào)味醬省時(shí)、省力、方便！成都炸醬面是四川街頭的面館中一種常見的小面，是非常大眾化的一種小吃，但每個(gè)人賣的炸醬面味道和做法都不一樣。
四川的素椒炸醬面調(diào)料豐富，并且以加入了用芝麻油調(diào)制的芝麻醬為特色，再澆上用芽菜、甜面醬炒制的豬肉末，鮮咸香辣，吃起來(lái)十分過癮。面館中的炸醬面都是論量出售，胃口小的來(lái)上一兩，胃口大些的來(lái)個(gè)二兩、三兩，店家會(huì)在端上面條的時(shí)候再奉送一碗面湯，所謂原湯化原食，在麻辣以后喝一口清香的面湯，那真是享受！這也是炸醬面的傳統(tǒng)吃法，讓你體會(huì)炸醬面的原汁原味！
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