無核棗作為鶴壁著名特產“淇河三珍”之一，主要產于淇縣西部山區鹿臺一帶，相傳在周朝時期就被列為貢品。無核棗果實色澤鮮紅，形似玉墜，皮薄，棗肉厚實而細膩，汁多甘甜，切開可見縷縷金絲，營養極為豐富，可溶性總糖66.38%，維生素C含量達146mg/kg，是蘋果的近100多倍，經常食用，確實能夠起到養顏和改善睡眠之功效，深受人們所喜愛，實為棗中佳品。

無核棗并非真的無核，只是經過天然野生酸棗嫁接，再加上當地獨特的地理環境，棗核已經退化成空心狀，棗核變薄變脆，可隨果肉一起食用，不必吐核。但這種形同虛設的果核足以使其失去自身繁衍后代的能力，只能采用嫁接繁殖，更為神奇的是，鹿臺一帶的無核棗移到十里以外的地方，五年以后棗核就變硬了。同“雞生蛋還是蛋生雞”的問題一樣，第一棵無核棗樹或者棗枝是怎么來的？人們是何時掌握的嫁接技術？為什么只有淇縣鹿臺一帶能長出這種無核棗？這些問題至今都是科學難解之謎。
   
正因為無核棗的神秘感，甜香可口的味道和豐富的營養價值，以及不用擔心棗核硌牙的問題，無核棗成為鶴壁當地具有鮮明地域特色的土特產品，深受人們的喜愛，成為自己家人食用和饋贈嘉賓好友的上好禮品。