上海頂淳食品有限公司 濃縮骨湯膏生產 濃縮骨湯調味料 高濃縮骨湯批發 骨湯的種類 骨湯的種類很多，一般骨湯中按原料品種不同有雞骨湯、鴨骨湯、魚骨湯、海鮮骨湯等。按骨湯的味型分有單一味和復合味兩種，單一味骨湯是指有用一種原料制作而成的骨湯，如鯽魚骨湯、排骨骨湯等；復合味是指用兩種以上原料制作而成的骨湯，如雙蹄骨湯、磨菇雞骨湯等。按骨湯的色澤分有清骨湯和白骨湯兩類，清骨湯的口味清純，骨湯清見底；白骨湯口味濃厚，骨湯色乳白。白骨湯又分一般白骨湯和濃白骨湯，一般白骨湯是用雞骨架、豬骨等原料制成，主要用于一般的燴菜和燒菜; 濃白骨湯是用蹄膀骨、魚骨等原料制成的，既可單獨成菜，又可用作高檔菜肴的輔料。按制骨湯的工藝方法來分有單吊骨湯、雙吊骨湯、三吊骨湯等，單吊骨湯就是一次性制作完成的骨湯; 雙吊骨湯就是在單吊骨湯的基礎上進一步提純，使骨湯汁變清，骨湯味變濃; 三吊骨湯則是在雙吊骨湯的基礎上再次提純，形成清骨湯見底、骨湯味純美的高骨湯。聯系方式: 15001902849  陳金泉  （可加微信咨詢）