桂花樹屬木犀科、木犀屬植物。桂花樹原產我國西南、華南及華東地區，現四川、陜西、云南、貴州、廣東、廣西、湖南、湖北、浙江等地有野生資源。桂花樹在中國的栽培歷史達2500年以上，《山海經·南山經》就提到的招搖之山多桂。桂花樹在日本、印度均有栽培，自1771年我國桂花經廣州、印度傳入英國，之后便迅速擴展，桂花樹現今歐美許多國家以及東南亞各國都普遍栽培，成為重要的香花植物。
桂花樹風姿飄逸，碧枝綠葉，四季常青，枝干較細，飄香怡人。桂花樹為常綠闊葉喬木，高可達15米，樹冠可覆蓋400平方米，桂花實生苗有很明顯的主根，根系發達深長。幼根淺黃褐色，老根是黃褐色。葉面光滑，革質，近軸面暗亮綠色，遠軸面色較淡。
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