巨大的市場(chǎng)需求，可發(fā)揮創(chuàng)意的無限空間等特點(diǎn)，讓餐飲行業(yè)成為了眾多投資者關(guān)注的焦點(diǎn)。各路明星投資餐飲業(yè)的新聞層出不窮，如韓寒的很高興遇見你、黃曉明的百萬奶昔、古巨基的 Alice Wild Luscious。更有商界大佬跨界投資，引爆互聯(lián)網(wǎng)餐飲，如阿芙精油創(chuàng)始人孟醒跨界創(chuàng)辦雕爺牛腩，4A廣告人赫暢轉(zhuǎn)行投入黃太吉煎餅。這些投資趨勢(shì)直接表明——餐飲行業(yè)依然保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。而對(duì)于一家初創(chuàng)企業(yè)如何能在短時(shí)間內(nèi)占領(lǐng)市場(chǎng)，如何在這場(chǎng)餐飲界的互聯(lián)網(wǎng)狂歡中分一杯羹，玩不起資本，又該如何接招？

當(dāng)前國家政策調(diào)整，高端餐飲發(fā)展受限，大眾餐飲崛起，尤其是在2015年，大眾餐飲進(jìn)入新的發(fā)展高度。市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和商業(yè)模式的變化，給大小餐飲企業(yè)提供了發(fā)展機(jī)遇。有想法的跨界牛人們依靠各大風(fēng)投的支持，獲得創(chuàng)業(yè)資本，大大解決了資金鏈的問題，也有時(shí)間和精力進(jìn)行項(xiàng)目上的優(yōu)化。而實(shí)際上對(duì)于小型的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)而言，資金是很大的難題。

小本創(chuàng)業(yè)者在選擇餐飲投資項(xiàng)目的同時(shí)，可與市場(chǎng)上已有的、實(shí)力較雄厚的品牌進(jìn)行合作，比如加盟也是一種形式，利用已有的品牌效應(yīng)和成系統(tǒng)的運(yùn)營體系開拓餐飲市場(chǎng)。一方面，資本投入較少，另外，也可解決跨界投資沒經(jīng)驗(yàn)的問題。

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當(dāng)時(shí)這個(gè)品牌還沒有開放加盟，好說歹說，我們的店也就開起來了。從3月份營業(yè)至今已有4個(gè)月了，生意挺好，十秒到的品牌名朗朗上口，在消費(fèi)者之間有良好的口碑傳播。當(dāng)然，也從這個(gè)品牌身上學(xué)到了很多。而作為一個(gè)曾經(jīng)的營銷策劃人，我將給十秒到過橋米線帶去更多的驚喜。

創(chuàng)業(yè)的過程中有人支持，也有人不理解，甚至反對(duì)，尤其是我這年紀(jì)。李開復(fù)當(dāng)年離開Google，創(chuàng)辦創(chuàng)新工場(chǎng)，必然也花了很大的勇氣。事業(yè)不同，但勇氣相似。在這本該安逸的年紀(jì)，去做不曾做過的事，也讓我有了年輕時(shí)候的激情和活力。

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