夏季天氣炎熱，焦躁難忍，多數(shù)人都不愿吃上一碗熱騰騰的米線。大街上的米線店難道就要關門大吉了嗎？

過橋米線店憑借著標準化、易操作的優(yōu)勢，大大減少了成本輸出，保證了行業(yè)內(nèi)較高的利潤水平。僅十秒到云南過橋米線的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，其利潤率達65.2%，在行業(yè)內(nèi)外都首屈一指。漫長的夏季，如此高的利潤率，不好好經(jīng)營米線店，則是巨大的損失。

目前，我開在杭州市區(qū)的這家過橋米線店已經(jīng)經(jīng)營了一段時間，靠著美味的產(chǎn)品、精致的環(huán)境和良好的服務，這家店已經(jīng)吸引了一批又一批的顧客前來，而且也積累了不少回頭客。但杭州的夏季，氣溫相當高，一般走出去沒幾分鐘就已大汗淋漓。對于我們的米線店來說，夏季經(jīng)營是個挑戰(zhàn)。大約6月底的時候，米線店的客流量明顯減少，那時候真的是心急如焚。我立馬聯(lián)系了公司，說明了情況。在公司的幫助下，我們推出了新品——涼拌米線，邊吃美味的涼拌米線，邊吹著舒適的空調(diào)，想想都很愜意。

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/*/*/*/*/*/*/*/咨詢顧問：陳經(jīng)理/*/*/*/*/*/*/*/

另外，考慮到夏季顧客偏愛飲品，我們還推出了搭配飲品的套餐。

    除了主打的米線外，為了豐富產(chǎn)品種類，滿足一部分顧客的要求，我們還出售涼菜系列。

這一系列新品的推出，加上期間的宣傳，顧客反響非常好。不僅買涼拌米線的人多了，而且招牌米線系列的銷量也跟著往上漲。其實，夏季經(jīng)營好米線店的關鍵在于產(chǎn)品：根據(jù)季節(jié)變化，推出新品、豐富產(chǎn)品種類。這是當前夏季米線店老板們可以借鑒的。

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