煙臺紅提葡萄的存儲一直是大家比較關心的話題,如何才能更好的存儲,保證煙臺紅提葡萄不變質呢,下面我們來了解一下具體的保存方法:
1.使用保鮮劑:研究表明煙臺紅提葡萄對氧氣較敏感,因此應選用CT復合型保鮮劑,包括CT2、CT1和調濕保鮮膜,使用劑量為每5公斤煙臺紅提葡萄用7包CT2和1包CT1、1張調濕保鮮膜。
2.使用保鮮袋:選擇保鮮袋時要注意選用紅提專用的PVC或PE調氣透濕袋,這種袋具有結露輕甚至不結露、葡萄品質變化小、果梗保綠性能較好等優點,但PVC袋開袋較困難,因此應提前一個月左右購買,在煙臺紅提葡萄裝袋前要對保鮮袋進行試漏實驗。
3.包裝:用于煙臺紅提葡萄貯藏的保鮮包裝箱應以裝量5公斤以下、放一層果為宜,其材質可用木箱、紙箱和塑料箱。
冷藏是現代化煙臺紅提葡萄貯藏保鮮的主要方式,這種貯藏方法不受環境條件的限制,在全國各地均可采用,那么煙臺紅提葡萄的長期冷藏方法有哪些呢?
1.涂膜貯藏鮮法:涂膜保鮮技術是近年來興起的一項新技術,用多糖涂膜煙臺紅提葡萄能夠在果實表面形成一層半透膜,可有效地降低果實的呼吸作用,減少貯藏期間煙臺紅提葡萄的發汗現象及其果實表面的水珠,進而減少病原菌的侵染,保持了煙臺紅提葡萄的原有風味,可食性大大增強,使在常溫下煙臺紅提葡萄的保鮮期由2-3天延長至8天。
2.天然保鮮劑貯藏保鮮技術:用于果蔬保鮮天然物質很多,如樹干的干餾物、植物種子提取物,香料植物提取物、礦物質、含還原酶的天然物、谷維素、蛋白黑素、多糖(魔芋多糖)和天然抗氧化劑等,可采用浸液和噴撒法應用于煙臺紅提葡萄貯藏中。
3.減壓貯藏法:減壓貯藏、低溫低氣壓貯藏是當今
煙臺紅提葡萄http://www.fujiangyuan.com等果品貯藏的一個發展方向,這種方法是將煙臺紅提葡萄貯藏在密閉的室內,用真空抽出部分空氣,使貯藏物品長期處于最佳休眠狀態。
4.氣調貯藏法:目前,在煙臺紅提葡萄保鮮方面,主要是利用氣調保鮮袋和MA氣調庫進行貯藏保鮮,調整貯藏環境中的氣體成分,從而有效地抑制病菌的生長,減少果實水分的損失和腐爛,起到延緩衰老,延長貯藏期的目的。