上海陽澄湖大閘蟹吃正宗陽澄湖大閘蟹就到【蟹狀元】，“送禮就送大閘蟹，品蟹首選蟹狀元”
秋天，是品嘗大閘蟹的最好時機。上海陽澄湖大閘蟹肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。含有豐富的鈣、鐵、鋅、維生素A、B族維生素等。學會科學吃蟹，提高免疫功能、促進健康。　
像患有有高脂血癥、高血壓疾病以及肥胖的人，吃蟹頻率還應減少，最好選擇性地只吃蟹肉，少吃或不吃蟹黃蟹膏。為了避免攝取過量的脂肪與膽固醇，建議吃蟹時應減少其他肉類、內臟、蛋類的攝入量，同時多吃蔬菜水果，降低脂肪與膽固醇的吸收，促進代謝。
　　安全吃蟹，記住“三不”；不吃死蟹蟹死后體內糖元分解乳酸增多，僵硬期和自溶期縮短，蟹體內的寄生細菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性也就越大。即使死蟹煮熟煮透，這種毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等。
　　不吃生蟹、醉蟹大閘蟹生長在江、河、湖底的泥溝里，因為大閘蟹體內含有各種病原微生物。生蟹、醉蟹雖味道鮮美，但極易誘發肺吸蟲病，刺激或破壞肺組織引起咳嗽咯血；一旦侵入腦部，還會引起癱瘓。因此，吃蟹建議高溫蒸煮20至30分鐘，這樣才會把蟹內的病菌和寄生蟲殺死。
　　濃茶、柿子、刺梨、山楂等食物不宜與大閘蟹同時食用，否則會與蛋白質結合，會出現腹痛、嘔吐等癥狀。吃蟹最理想的佐料是醋、姜、蔥等調味料，蒸煮時放一些紫蘇、黃酒以及少量鹽，可起到辛溫解表，增加鮮味、殺菌助消化的作用。
　　 大家在享受美味的同時也要注意自身的健康，陽澄湖大閘蟹雖然營養豐富，不要貪吃哦！
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