在我國將荷葉用于醫療和食用已有數千年的歷史了，明代《本草綱目》中已有詳盡記載：“荷葉升發陽氣、去脂瘦身、散淤血，荷花鎮心益色、駐顏輕身”。荷葉味苦，性平，歸肝、脾、胃經。具有清熱解暑，升發清陽，涼血止血之功效。用于暑熱煩渴，暑濕泄瀉，脾虛泄瀉，血熱吐衄，便血崩漏等證。

現代科學研究證明，荷葉中含蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿，又含黃桐甙類，荷葉甙、槲皮黃酮甙及異槲皮黃酮甙。還含有維生素C和多糖。藥理實驗證實荷葉的浸劑和煎劑能直接擴張血管，引起中度降壓，證明荷葉有降壓的作用。最新研究還發現荷葉具有良好的降脂、減肥功效。其原理如下：

1、荷葉含有大量膳食纖維，可以促使大腸蠕動，有助于排便。

2、荷葉中的生物堿能有效溶解脂肪，將其排出體外；生物堿還能在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收。甚至可以改變人油膩飲食習慣，而讓你對葷腥油膩的食物產生反感。