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選擇大米要主要以下問題：吃“精米”有哪些利弊？選購大米要注意哪些問題？家中的大米應怎樣保存？市糧食局日前開展全國糧食科技活動周集中宣傳日活動，引導市民科學食用大米、企業合理加工和適度拋光，改變糧油食品追求“大米過精、面粉過白、油色過淺”現狀。 據了解，此次活動周的主題為“你了解大米嗎？”，旨在使社會公眾對我國糧食安全和大米在食品安全中的重要作用有新的了解，對大米消費知識、大米品質標準及大米產品發展方向有新的認識；指導企業優化糧油產品結構，提倡合理加工和適度拋光，引導廣大消費者進一步樹立健康、正確、節約糧食的消費理念。