上海直供沒食子酸丙酯(PG)
上海直供沒食子酸丙酯(PG)
產品價格:¥190(人民幣)
  • 規格:1*25/紙板桶
  • 發貨地:上海
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    商品詳情

      沒食子酸丙酯(PG)

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      英文:propyl gallate簡稱PG分子式: C10H12O5分子量: 212.21 CAS No. 121-79-9

      性狀:白色粉末,無臭,微有苦味,水溶液無味。PG難溶于水,微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩定,遇銅、鐵等金屬離子發生呈色反應,變為紫色或暗綠色,有吸濕性,對光不穩定,發生分解,耐高溫性差。

      作用:食品抗氧化劑。

      食品中PG使用量:用量%

      動物油 0.001-0.01     植物油 0.001-0.02

      全脂奶粉 0.005-0.01  人造黃油 0.001-0.01

      面包 0.001-0.004    谷類食品 0.003

      口香糖基質 0.1      糖果 0.01

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