現行最早的涼亭，就是石亭。早期的石雕大多模仿木結構的做法，斗拱、月梁、明、雀替、角梁等等，皆以石材雕琢而成。明清以后，石亭逐漸擺脫了仿木結構的形式，石材的特性突出了，構造方法也相應地簡化，石雕牌坊造型質樸、厚重，出檐平短，細部簡單。有些石亭，甚至簡單到只用四根石柱頂起一個石質的涼亭蓋。這種石塊砌筑的涼亭，簡潔古樸，表現了一種堅實、粗獷的風貌。然而，有些石涼亭，為了追求錯彩鏤金、精細華麗的效果，石雕廠仍然以石仿木雕刻斗拱、掛落，屋頂用石板做成歇山、方攢尖和六角攢尖等等。