對皮膚的作用：聚谷氨酸在化妝品、護膚品里主要作用是保濕劑，皮膚調理劑，風險系數為1，比較安全，可以放心使用，對于孕婦一般沒有影響，聚谷氨酸沒有致痘性。聚谷氨酸對纖維芽細胞等的活性有很好的促進，有活膚作用，可用于抗衰抗皺化妝品；分子量較大的聚谷氨酸對纖維芽細胞活性的促進不如小分子量的，但其在穩定泡沫、保濕能力、在毛發上的吸附等性能優于小分子量產品，在洗發水中可抗靜電，使頭發柔順。

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