生鮮蔬菜是人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、維生素、膳食纖維的重要來(lái)源，在中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位。近年來(lái)，中國(guó)生鮮蔬菜生產(chǎn)、流通和銷(xiāo)售得到了長(zhǎng)足發(fā)展，己經(jīng)成為世界上第一大生鮮蔬菜生產(chǎn)國(guó)。蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中，因使用農(nóng)藥和在摘取、包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中的損壞，往往會(huì)被污染，其污染程度與蔬菜的表皮是否破損有關(guān)。表皮破損的蔬菜，細(xì)菌污染率較高，消毒不徹底易導(dǎo)致腸道傳染病的發(fā)生。如何消除蔬菜表面的病原菌，在保證生鮮蔬菜的食用安全性下保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

鮮切加工蔬菜即用新采摘的蔬菜，經(jīng)過(guò)整理（去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，在無(wú)菌環(huán)境中，真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。凈菜在生產(chǎn)過(guò)程中，常使用的消毒方法是紫外照射和化學(xué)試劑處理，但是紫外線的滅菌作用只在其輻照期間有效，凈菜被處理后容易遭受二次污染。化學(xué)物質(zhì)雖然可以達(dá)到持續(xù)消毒的目的，但在一些產(chǎn)業(yè)中，如水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品工業(yè)等，不需要化學(xué)消毒劑的持續(xù)消毒。有研究報(bào)道，一些蔬菜經(jīng)次氯酸鈉消毒處理后，有高濃度三氯甲烷生成，產(chǎn)生食品安全隱患。   

奧克泰士具有較強(qiáng)的殺菌活性，可以破壞微生物的結(jié)構(gòu)，使得細(xì)菌蛋白變性，破壞菌體酶系統(tǒng)，還能改變細(xì)胞膜通透性，使微生物失去生存能力，當(dāng)奧克泰士的濃度達(dá)到一定閥值時(shí)，殺菌可瞬間完成，這與一般殺菌劑累積性的殺菌功能不同，并且還具備長(zhǎng)效的抑菌作用。此外奧克泰士應(yīng)用于蔬菜還能降低農(nóng)殘，破壞農(nóng)藥分子的結(jié)構(gòu)，使雙鍵斷裂。并且在殺菌過(guò)程中僅產(chǎn)生無(wú)毒的水和氧氣，多余的奧克泰士溶液會(huì)自身分解掉，不存在二次污染蔬菜，明顯改善鮮切蔬菜品質(zhì)，延長(zhǎng)儲(chǔ)存期和貨架期，保持蔬菜的新鮮度，這是其它殺菌劑無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)。

奧克泰士德國(guó)原裝進(jìn)口，食品級(jí)過(guò)氧化氫 銀離子復(fù)合型殺菌消毒劑，銀離子作為人體組織密切相關(guān)的活性催化中心元素，因其安全無(wú)害，成為新一代安全環(huán)保綠色的殺菌產(chǎn)品，協(xié)同過(guò)氧化氫，大幅度提升殺菌活性，效果比普通增加百倍左右。在較低的使用濃度下就可起到殺菌抑菌的作用，降低了使用成本，并且不會(huì)對(duì)蔬菜組織造成不良的影響，使用時(shí)無(wú)色、無(wú)氣味，殘留檢測(cè)合格，符合食品安全要求，進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以來(lái)得到廣泛關(guān)注，為新一代生鮮蔬菜的食品安全保駕護(hù)航！