柚苷酶脫苦酶
柚苷酶脫苦酶
產品價格:¥200(人民幣)
  • 規格:CAS號:9068-31-9
  • 發貨地:湖北
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      湖北鴻鑫瑞宇精細化工有限公司主營產品:3-(環己胺)-1-丙磺酸(CAPS),2,3,5-三甲基氫醌;硫代乳酸,聚丙烯胺鹽酸鹽(粉末,液體)反式-4-二甲基胺基巴豆酸鹽酸鹽,N-乙酰基-3-氯丙氨酸甲酯,4-溴四苯基硅烷,3,5-二芐氧基苯乙酮,5-氨基乙酰丙酸鹽酸鹽,高哌嗪,四乙酰核糖,三乙酰氧基硼氫化鈉,4-溴四苯基硅烷,藜蘆醇,1,4-丁二磺酸,恩替卡韋及中間體等

      中文名稱:柚苷酶
      中文同義詞:柚苷酶
      英文名稱:NARINGINASE
      英文同義詞:NARINGINASE;naringinase from penicillium decumbens;naringinasefrompencilliumspecies;NARINGINASE, FROM PENICILIUM SP.
      CAS號:9068-31-9
      分子式:NULL
      分子量:0
      EINECS號:232-962-4
      化學性質:主要含有兩種酶,一種是鼠李糖苷酶,可使苦味的柚苷(柚配質-7-鼠李糖苷)水解成鼠李糖和野櫻素,第二種是β-葡萄糖苷酶,它可使野櫻素水解成無味的柚配質和葡萄糖,其過程為:
      柚苷酶作用的最適pH值為3.5~5.0,最適溫度為50~60℃。
      用途 酶制劑。主要用于柚子和苦昧橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。用量為0.01%~0.05%。果汁的脫苦時間為1~4h(pH3.5~5.0,溫度

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