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谷氨酰胺轉氨酶
CAS號: 80146-85-6
中文名： 谷氨酰胺轉氨酶
外文名： Glutamine transaminase 
別    稱： 轉谷氨酰胺酶 
主要原料： TG 0.5% 1%，蛋白質 99.5% 99% 
是否含防腐劑： 否 
主要營養成分： 谷氨酰胺轉胺酶，蛋白質 
主要食用功效： 改善各種蛋白質的功能性質，催化蛋白質間（或內）酰基轉移反應
適宜人群：免疫力差人群 
儲藏方法：應密閉保存在低溫條件下(10℃以下)，防止吸潮和長時間與空氣接觸。應用時應將酶在體系中分散攪拌均勻。