百香果品種有400多種
百香果屬西番蓮科、西番蓮屬之多年生蔓性植物， 共有 400余種，其中 60余種可供食用。大多數的百香果以觀賞花及庭園栽培為主要用途，全球以果實生產為目的之百香果商業栽培地區有巴西、澳洲、肯尼亞、南非、哥倫比亞、委內瑞拉、中國等地。


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臺灣主栽百香果品種變遷過程
1901至 1907 年間 ，日本人田代安定氏從東京時川植物園引進紫百香果在臺灣各地試種，因為產量較低乏人栽培 ，散生于全臺灣各地的山區成野生化雜草 。 1964年泛太平洋農場引進黃百香果，在彰化白沙坑進行企業化栽培，并推廣至彰化縣 、南投埔里及魚池等地區 ，加工做成濃縮果汁 ，口味廣受歡迎，是臺灣當時外銷國外的果樹產業。但因黃果種為自交不親合性，需行人工授粉，人力需求較高 ，在臺灣工資上漲后使栽培成本增加，農民栽培意愿下降，栽培面積逐年減少。1967年農復會園藝作物考察團 ，從中南美洲引進 7個黃百香果及 1個紫百香果品系 ，并交由鳳山熱帶園藝試驗分所進行試驗，經過多年的比較試驗，選出泛美、維基及秘魯等3個表現較優的黃色品系。