淮南高粱粉專用面粉石磨機 青稞面粉電動石磨型號
淮南高粱粉專用面粉石磨機 青稞面粉電動石磨型號
產(chǎn)品價格:(人民幣)
  • 規(guī)格:標(biāo)準(zhǔn)
  • 發(fā)貨地:山東曲阜
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    商品詳情

       

        一、 石磨面粉優(yōu)點 

           中華民族從古到今都用石磨來磨面粉、磨香油、磨豆腐(豆?jié){),用石碾來加工小米、大米、江米、玉米,營養(yǎng)中國幾千年。
           石磨面粉有三大特點:一是筋,植物蛋白質(zhì)(即面筋)未被破壞,搟面條特筋,餃子煮不爛。二是香甜,有濃郁的麥香味和面味。三是營養(yǎng)豐富。因低速研磨,低溫加工,營養(yǎng)物質(zhì)未被破壞,完整保留了小麥中的全部營養(yǎng)成份,是真正天然綠色的健康食品。這是區(qū)別于分級面粉和增白劑面粉的三大特點。

          二、工藝流程
      (1) 原糧清理工藝采用:風(fēng)力提升、磁選、篩理、風(fēng)選、去石、洗麥甩干、除塵等工藝。清理出小麥中的大中小雜質(zhì),石頭金屬等,清理后的小麥經(jīng)過清洗甩干進入潤麥倉滋潤。
      制粉工藝:風(fēng)力提升→凈糧倉→磨粉機→風(fēng)力提升→分級篩→平篩篩理→風(fēng)力提升→緩沖斗→石磨→風(fēng)力提升→分級篩→平篩篩理→刷粉→絞龍輸送→成品打包。
           三、 工藝介紹
      加工石磨面粉必須嚴(yán)把三道關(guān),才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的面粉,現(xiàn)介紹如下:
      第一關(guān):嚴(yán)把進料關(guān):一定選用粒飽、干凈、干燥、無雜質(zhì)、無蟲蛀的優(yōu)質(zhì)小麥。麥好,面才好,這是千古不變的硬道理。
      第二關(guān):嚴(yán)把清糧潤麥關(guān):①去雜質(zhì),把小麥處理的干干凈凈,一塵不染。②加水潤麥,原則是麥干多加點水,麥濕少加點。一年四季加水潤麥有其規(guī)律性,一般是 夏季:加水4-6斤,潤8-12小時;春秋:加水6-8斤,潤12-24小時;冬季:加水8-10斤,滋潤24-48小時。在室溫15℃以上環(huán)境下潤麥。
      第三關(guān):嚴(yán)把加工制粉關(guān):①先加料后開機,嚴(yán)禁空磨開機。②選用適當(dāng)粗細(xì)的羅底,面粉細(xì)度,一般選用80-100目。③調(diào)整好流量,一般一個眼下料。④根據(jù)自己要求自行掌握出粉率,一般磨3-5遍左右。100斤小麥磨出80斤面粉為好。⑤分級或混合粉自行掌握。⑥道關(guān):提升石磨面粉質(zhì)量
      四、 包裝及庫存
      在低溫、干燥、通風(fēng)環(huán)境下保存,嚴(yán)禁在高溫高濕環(huán)境中存放。

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