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定制白酒木酒海木酒海的維護保養食品級木酒海
用木質酒海儲存白酒有什么優勢
木質酒海是比較常見的一種儲存方式,可保證酒的質量,所以下面給大家講講儲存白酒所具有的優勢,感興趣的朋友可一起了解下。
酒海越老,質量就越好,可以促進酒體的老熟。通過海酒儲存可以讓各種物質達到平衡狀態,喝起來會更爽口。而且木質海酒儲存有利于微生物的生長,會在海酒中形成一個有利于微生物的生長的環境,可以提高酒的影響價值。而且海酒保存是目前數量多、保存質量好的方法。
酒海是什么?酒海就是儲存原漿酒的容器,有著近千年的歷史。它是用產自秦嶺山脈中的荊條編成的大簍,內壁以血料、石灰等作為粘合劑糊以上百層麻茍紙和白棉布,后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成,每個可儲酒5到6噸,這種閃耀著先民們勤勞智慧的貯酒容器,稱為“大酒海”。特殊的制作工藝,使酒海呈現出一個的現象:“裝酒滴酒不漏,裝水揮失殆盡”。酒海存量大,酒耗小,又利于酒的熟化,適于長期貯存,是世界釀酒行業傳統儲存單體的容器。
原漿酒在“酒海”中陳化的過程也是其自身運動、自然老熟的過程。由于“酒海”制作材料及工藝的特殊性,在白酒貯存中發生的普通氧化還原反應、分子締合反應、酯化反應等過程中,維持了獨特的酸堿平衡,乙醇和水分子的緊密結合;從“酒海”溶解到酒中的獨特香味及營養成分使白酒辛辣味大大減少,渾厚醇和,清香四溢,口感綿甜凈爽,回味悠長。“酒海”越老,貯存時間越長,品質越佳。
正是因為關中酒采用的“酒海”儲存方式,特殊的制作方法造就了酒海“透氣” 。通過呼吸,酒海中的酒完成了去陳除雜、熟化增香的復雜過程,酒的老熟,也確保了關中酒醇厚,香味協調,綿甜爽凈,回味悠長。
木酒海其實是一種存放酒的木桶,此桶經百年傳統工藝糊制,純手工制做,長期儲存白酒能夠保持酒質的原色原味,具有抗滲漏、耐酸蝕、造型美觀等特點。
木酒海是白酒儲存的容器,同時可以儲存黃酒、白酒等,它可以使后酒更澄清,使酒的香氣更濃更醇香更優雅,防止酒發生變質。
木酒海精選優等木材,糊制后自然干燥,并對其紋理質量進行精心挑選,目的是得到更為細膩優雅的木制品。本產品不泄漏不開裂、是綠色產品,非常精美。