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定制青稞酒木酒海各種型號規格桑皮紙糊大酒海 酒海—仁泰儲酒器
“酒海”既然是木制品,必然有縫隙,為何不會滲漏?
曾經有人對酒海做過儲水試驗,未曾想水很快便滲出酒海,而儲酒卻滴酒不漏。
不管是藤編酒海還是木質酒海,都要用豬血和石灰制成粘合劑(在古建上叫做豬血膩子),然后一層一層的附上麻紙和白棉布,還要涂上蛋清、蜂蠟、熟菜籽油等物質。這樣做的結果就是當盛滿酒時就會形成一層凝膠膜,這種生物膜具有防漏、除雜和醇化的獨特功能,同時又保障了酒與外界進行呼吸作用。在自然滲透的過程中,溶劑通過滲透膜從低濃度向高濃度部分擴散。
而酒海的作用就相當于一個滲透膜,當里面裝有低濃度的水,甚至于或低度的白酒都會滲出,只有裝著剛釀出來的高度原酒后,就不會發生滲漏。
“這是會‘呼吸’的儲酒容器,酒海中儲藏的原漿酒通過在柜中的‘呼吸’完成了去除雜質的過程,促使酒的老熟,提高酒品質量,減少了辛辣味,使酒體更加協調,喝起來口感渾厚醇和,綿甜悠長。”